Paese: Messico. Viticoltura: METODO TRADIZIONALE. Tipologia: Tranquillo. Lavorazione: Piccola Botte. Esame Visivo: Colore ROSSO. Esame Olfattivo: Fruttato - Erbaceo - Speziato - Tostato. Esame Gustativo Zuccheri: secco - Alcoli: abbastanza caldo - Acidi: fresco - Astringenza: tannico - Sapidità: abbastanza sapido - Struttura: di corpo. Si può abbinare a: Primo senza pomodoro a base di: Carne rossa / Pollame / Formaggio stagionato. Secondo senza pomodoro a base di: Carne rossa / Pollame / Formaggio stagionato. con una di queste cotture: Griglia / Forno / Piastra.