Ricetta primo per 4 persone a base di Olive Nere.
Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 180 G Ricotta Fresca - 120 G Olive Nere Snocciolate - 1/2 Cipolla Tritata - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe
Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta - metodo di cottura bollire.
Ingredienti: 1 Aragosta Di 1000 G - Sale - Pepe In Grani - 2 Cipolle - 2 Carote - 1 Compressa Gelatina - 1 Pancarré - Tartufo Nero - Burro - Uova Sode - Per La Salsa Cocktail: - Maionese - Tomato Ketchup - Salsa Worcester
Ricetta primo per 4 persone a base di Fave.
Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Qualsiasi - 2 Zucchine Piccole - 2 Cipollotti - 150 G Fave Sgranate - 1 Mazzetto Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
Ricetta primo per 4 persone a base di Frutti Di Mare con pomodoro.
Ingredienti: 1000 G Pasta Tipo Orecchiette - 1500 G Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari, Lupini, Tartufi Di Mare) - 3 Pomodori - Aglio - 2 Seppie - 150 G Insalata Rucola - Olio D'oliva - Sale
Ricetta secondo per 4 persone a base di Sardine - metodo di cottura forno.
Ingredienti: 12 Sardine Sott'olio Grandi - 1/2 Limone - Pangrattato - 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto - 50 G Formaggio Emmenthal - Prezzemolo Tritato - Burro - Sale
Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli.
Ingredienti: Ossa Di Midollo - 500 G Ossobuco - 200 Cl Acqua - 500 G Fagioli Bruni - 1 Foglia Alloro - 1 Pizzico Timo - 2 Chiodi Di Garofano - 2 Cipolle Tritate - 2 Porri Affettati - Burro
Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro.
Ingredienti: 20 Scampi - 50 G Burro - 300 G Pomodori - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 10 Cl Panna - 1 Cipolla - Sale - Pepe
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura forno.
Ingredienti: 800 G Farina 00 - Lievito Di Birra - Acqua Calda - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Il Ripieno: - Cipolle Lunghe - 450 G Carne Di Maiale Tritata E Condita - 400 G Pomodoro Tritato E Sgocciolato - Broccoli - 1 Patata Media - Olive Nere - Formaggio Galbanino - Sale - Pepe
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice.
Ingredienti: 4 Pernici Frollate E Pulite - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Carote - Cipolla - Sedano - Alloro - Rosmarino - Vino Marsala Secco - Tartufo Bianco D'alba - Sale
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro.
Ingredienti: 1000 G Pollo - 500 G Peperoni - 300 G Passata Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe