Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maialino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1750 G Prosciutto Di Maialino Già Cotto - 1 Cucchiaio Miele - 2 Cucchiai Vino Da Dessert (traiminer O Rotgipfler)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Wurstel - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Pancarré - 4 Fette Formaggio - 15 G Burro Ammorbidito - 2 Cucchiaini Senape - 4 Wurstel

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 24 Gamberi - 1 Bicchiere Vino Spumante Prosecco - 30 G Burro - 1 Scalogno - 1 Tazza Besciamella - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Limone.

Ingredienti: 2 Cucchiai Margarina (o Burro) - 6 Cucchiai Farina - 4 Tazze Brodo - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Cucchiai Panna - 1 Limone (succo) - 1 Cucchiaio Scorza Di Limone Grattugiata - Sale

Ricetta secondo per 10 persone a base di Oca - metodo di cottura padella griglia forno.

Ingredienti: Pepe - Sale - 1 Cucchiaino Cannella - 6 Cucchiai Prezzemolo - 175 G Mollica Di Pane Raffermo - 8 Mele - 4 Gambi Sedano - 3 Cipolle - 50 G Burro - 100 G Pancetta Affumicata - 65 G Burro - 15 G Farina - 250 Cl Brodo Di Pollo - 1 Oca Di 4000 G

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Aragosta.

Ingredienti: 1 Aragosta Di Circa 1000 G - 4 Fondi Di Carciofo - 150 G Insalata Russa - 2 Uova Sode - 100 G Maionese - 1 Cucchiaino Capperi - 250 G Riso - 1 Cuore Insalata Lattuga - Sale - Per Il Court-bouillon: - 30 G Burro (o Margarina) - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Mazzetto Prezzemolo - Alloro - Timo - Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Tacchino - 300 G Funghi Champignon - 200 G Insalatina Mista - 3 Cetriolini Sott'aceto - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 1/2 Limone

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 90 G Farina - 150 G Latte - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Burro Fuso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili - 1 Cipolla Grande - 400 G Pomodori Maturi - 1 Cucchiaio Strutto - Vino Bianco - 1 Spruzzata Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Crespelle - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: Per Le Crespelle: - 250 G Latte - 125 G Farina - 2 Uova - 20 G Burro - Sale - Per Il Ripieno: - 300 G Zucchine - 180 G Formaggio Pecorino Fresco - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Scalogno - 1 Rametto Rosmarino - 20 G Burro - 8 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe