Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 2200 G - 2 Fette Pancetta - 8 Cl Olio D'oliva - 80 G Cipolle - 50 G Carote - 40 G Sedano Rapa - 50 Cl Brodo Di Carne - 30 G Burro - Sale - Pepe - Per Il Ripieno: - 5 Fette Pancarré - 30 G Burro - 60 G Broccoli - 80 G Carote - 80 G Sedano Rapa - 60 G Zucchine - Sale - Pepe - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Panna

Ricetta primo per 4 persone a base di Brodo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Riso - 50 G Burro - 1 Cipolla Tritata - 800 G Brodo - Trito Di Prezzemolo, Basilico, Cerfoglio - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 8 Bignè Grandi - 300 G Ricotta - Besciamella - 80 G Salmone Affumicato - Panna - Prezzemolo - Formaggio Parmigiano - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Succo Di Limone.

Ingredienti: 100 G Burro - 3 Uova - 40 G Formaggio Parmigiano - 50 G Pangrattato - 2 Cucchiai Succo Di Limone - Sale - Pepe - Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive Nere con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 1 Scatola Pomodori Pelati - 1 Cipolla - 12 Olive Nere Snocciolate - 1 Cucchiaio Capperi - 3 Filetti D'acciughe Sott'olio D'oliva - Origano - Olio D'oliva - 1 Pizzico Peperoncino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Magatello Di Vitello - 40 G Burro - Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 100 G Tonno Sott'olio - 2 Acciughe Sotto Sale - 1 Limone - Cetriolini Sott'aceto - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Girello Di Vitello - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Olive Nere - 2 Limoni - Olio D'oliva - Burro - Cipolla - Odori - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Olive.

Ingredienti: 1000 G Olive Bianche Dolcificate In Salamoia - 70 G Capperi - 100 G Pangrattato Appena Tostato - 1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta - Origano - Aglio - Prezzemolo - Peperoncino Rosso - Olio D'oliva - Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Camoscio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Costolette Di Camoscio - 16 Prugne Secche - 16 Albicocche Secche - 40 G Funghi Porcini Secchi - 60 G Burro - 10 Cl Brodo - 10 Cl Aceto Di Vino Rosso - 2 Cucchiai Zucchero - 3 Bacche Ginepro - Tè - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Linguine - 250 G Acciughe - Peperoncino Rosso - Origano - Prezzemolo - 150 G Olio D'oliva - Sale - 1 Spicchio Aglio - 200 G Pomodorini Del Pendolo (essiccati)