Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.

Ingredienti:

Ingredienti: 500 G Acciughe Fresche Pulite E Spinate - 2 Pugni Farina - 2 Spicchi Aglio Schiacciato - 1 Rametto Mentuccia - 1 Presa Peperoncino Macinato - 2 Bicchieri Aceto Di Vino Rosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Per Friggere - Sale