Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.

Ingredienti:

Ingredienti: 1000 G Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi - 50 G Lardo Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 500 G Pomodoro In Purea - Sale - Pepe