Arrosto Alla Crema
Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitella.
Preparazione:
Preparazione: Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Noce Di Vitella - 75 G Burro - 2 Bicchieri Panna - 2 Bicchieri Vino Bianco - 1 Carota - 1 Sedano - Cipolla - Alloro - Timo - Maggiorana - Salvia - Pepe - Sale
Chi è l'autore
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