Arrosto Dell'ortolano

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura. Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.

Ingredienti:

Ingredienti: 1000 G Vitello Per Arrosto - 300 G Carote - 300 G Cipolle - 300 G Sedano - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe