Arrosto Di Vitello Composto

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Preparazione:

Preparazione: Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.

Ingredienti:

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 50 G Burro - 25 Cl Vino - 500 G Erbette - 1 Confezione Formaggio A Fettine - Sale - Pepe - 4 Cucchiai Olio D'oliva