Baccalà Agli Agrumi Con Fagioli Corallo All'aceto Balsamico

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Tagliare il baccalà a cubetti, passarlo nella farina e rosolarlo in padella con una noce di burro e un filo d'olio extra-vergine. Sfumare con il vino bianco e unire il succo di limone e gli spicchi di pompelmo rosa. Salare, pepare e aggiungere i pinoli, le olive nere tagliate a fettine, il prezzemolo tritato e portare a cottura. A parte sbollentare i fagioli corallo quindi saltarli in padella con un filo d'olio extravergine, 1 pizzico di sale e pepe e lo zucchero. Sfumare con l'aceto balsamico quindi servirli come contorno vicino ai bocconcini di baccalà agli agrumi.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Filetto Di Baccalà - Farina 00 - 1 Noce Burro - 1 Pompelmo Rosa - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Olive Nere - Pinoli - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - 200 G Fagioli Corallo - 1 Cucchiaio Zucchero - Aceto Balsamico - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe