Baccalà Alla Senape

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Lessare a fuoco tenue, per 90 minuti, 500 g di baccalà ammollato, scolarlo e disporlo sul piatto di portata. Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata. Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di brodo di carne e stemperarvi dentro sale, pepe, 2 cucchiai di senape e 50 g di farina. Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà caldo. Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente.

Ingredienti:

Ingredienti: 500 G Baccalà Ammollato - 200 G Burro - 1 Cipolla Tritata - 1 Bicchiere Brodo Di Carne - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Senape - 50 G Farina - Per Servire: - 300 G Patate Lessate - 200 G Riso Lessato