Baccalà Mantecato Con Polentina Di Mais Dolce
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare il baccalà in padella con la metà della panna, la patata tagliata a cubetti e le erbe fresche. Frullare il tutto. A parte, tostare il mais in padella con un filo d'olio, frullare con la restante panna e regolare di sale. Formare delle quenelles con il baccalà mantecato, servire sopra la polentina guarnita con i semi di papavero.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Baccalà - 200 G Panna - 1 Patata - 200 G Mais Precotto - Rosmarino - Alloro - Prezzemolo - Semi Di Papavero - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
Chi è l'autore
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