Baccalà Profumato All'alloro Con Pesto Di Catalogna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Preparazione:

Preparazione: Frapporre il trancio di baccalà tra 2 foglie di alloro e cuocerlo al forno con olio e sale per 15 minuti a 180 gradi. Sbollentare la fetta di zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla in padella con olio e mandorle tostate. Sbollentare pure la catalogna e frullarla con olio, pinoli, grana e aglio. Servire i tranci di baccalà con la crema di catalogna ed il tortino di zucca e mandorle.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - 2 Foglie Alloro - 1 Cespo Insalata Catalogna - 1 Fetta Zucca - 30 G Mandorle - 30 G Pinoli - 50 G Formaggio Grana - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe