Bocconcini Di Agnello Alla Tempiese Con Carciofi Pastellati

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Passare i bocconcini nella farina e rosolarli in un tegame con la cipolla, l'olio, le olive ed il prezzemolo. Sfumare con il vino e proseguire fino al termine della cottura. A parte, tagliare i carciofi a julienne, unirli alle uova sbattute con il latte e regolare di sale. Versare il composto in padella e cuocere fino a quando si sarà formata una crosticina. Tagliare a spicchi e servire con i bocconcini di agnello.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Bocconcini D'agnello - 150 G Olive Nere - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Farina - 1 Cipolla - Prezzemolo - 2 Uova - Latte - Sale - 2 Carciofi - Olio D'oliva Extra-vergine