Bocconcini Di Maiale Con Cipollotti Glassati E Quenelles Di Polenta

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Tagliare il filetto a dadini, infarinarli e poi cuocerli in padella con l'olio. Sfumare con il vino bianco. Tagliare a metà i cipollotti, scottarli brevemente in acqua bollente e poi proseguire la cottura in padella con il burro e lo zucchero. A parte, preparare una polentina con la farina di mais versata a pioggia nell'acqua bollente salata. Servire i bocconcini con i cipollotti glassati e accanto 2 quenelles di polenta.

Ingredienti:

Ingredienti: 300 G Filetto Di Maiale - Farina - Vino Bianco - 2 Cipollotti - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Zucchero - 50 G Farina Di Mais - Acqua - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale