Bocconcini Di Manzo Al Curry, Roesti Di Patate Ed Insalatina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno fritto.

Preparazione:

Preparazione: Tagliare il manzo a bocconcini ed insaporirli con pangrattato e curry dopo averli passati nell'albume d'uovo; friggerli con olio e finire la loro cottura al forno per 3 minuti a 180 gradi. Affettare le patate sbucciate con la mandolina, insaporire le fettine con rosmarino tritato, sale e pepe e cuocerle in padella con poco olio formando delle cialdine; girarle un paio di volte fino ad abbrustolire il roesti. Servirlo con i bocconcini di manzo e con una insalatina cruda di punte di asparagi condita con olio, sale e pepe.