Brasato Con Le Prugne

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Preparazione:

Preparazione: Steccate la carne con la pancetta. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore. Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.

Ingredienti:

Ingredienti: 500 G Carne Di Manzo - 200 G Prugne Secche - 50 G Pancetta - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 50 Cl Vino Rosso - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe