Brodetto Di Pesce Abruzzese

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Preparazione:

Preparazione: In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane.

Ingredienti:

Ingredienti: 1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) - 15 Peperoncini Dolci Essiccati - 1 Cipolla - Olio D'oliva Extra-vergine - Aceto Di Vino Rosso - Sale