Bufalo Croccante In Crosta Di Mais Su Spatzle Di Rapa Rossa E Castagne
Ricetta secondo per 4 persone a base di Bufalo - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Ricavare dei medaglioni piccoli dalla carne e passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nella farina di mais; dorarli in padella con un filo d'olio. Frullare la rapa con poco olio e unirla al composto di farina e uova rimaste, latte, sale e pepe. Grattugiare gli spatzle direttamente nell'acqua calda e scolarli dopo 3 minuti; spadellarli con burro e filetti di castagne precotte.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Costata Di Bufalo - 1 Rapa Rossa - 100 G Farina - 3 Uova - Farina Di Mais - 10 Cl Latte - 4 Castagne Prelessate - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe
Chi è l'autore
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