Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mortadella.
Preparazione: Snocciolare e tritare le olive verdi e mescolarle ai formaggini assieme al basilico ed al prezzemolo tritati. Aggiustare di sapore il composto con l'aggiunta di un filo di olio, sale e pepe. Stendere le fette di mortadella su un tagliere e distribuirvi sopra il ripieno, arrotolandole quindi su se stesse. Tagliare delicatamente i cannoli ottenuti in 2 o 3 parti adagiando queste ultime in bella vista su un letto di insalata.
Ingredienti: 4 Fette Mortadella - 4 Formaggini - 10 Olive Verdi - Basilico - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Cespo Piccolo Insalata