Cernia Saporita
Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia - metodo di cottura bollire forno.
Preparazione:
Preparazione: Infarinate leggermente la cernia. Mettetela a cuocere al forno in una pirofila con 3 cucchiai di olio; lasciate levare il bollore e poi bagnate il pesce con il vino bianco e il succo di mezzo limone; regolate il sale e lasciate sobbollire una decina di minuti. Tritate grossolanamente i capperi insieme alle acciughe diliscate e dissalate e aggiungeteli alla cernia. Continuate la cottura a calore moderato per trenta minuti circa. Servitela con il suo sugo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Cernia - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Limone - 2 Cucchiai Capperi - 2 Acciughe - Sale
Chi è l'autore
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