Cotolette Di Platessa

Ricetta secondo per 4 persone a base di Platessa - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone.

Ingredienti:

Ingredienti: 8 Filetti Acciughe Sott'olio - 4 Filetti Di Platessa - 12 Olive Snocciolate - 1 Uovo - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Olio D'oliva - Succo Di Limone - Sale