Crema Di Barbabietola

Ricetta primo per 1 persone a base di Barbabietola - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Affettate la cipolla e ponetela a rosolare con un cucchiaino di olio, unite poi il vino bianco e lasciate stufare per pochi minuti. Tagliate a cubetti la barbabietola e aggiungetela al soffritto di cipolla, bagnate con 400 g di acqua e fate cuocere il tutto per 10 minuti. Arrotolate i filetti di sogliola fermandoli con uno stecchino, rosolateli velocemente in padella antiaderente, poi salateli. Tagliate l'insalata a listerelle sottili. Frullate la barbabietola con il suo brodo, salatela, pepatela e portatela in tavola con il pesce e l'insalata, completando con il secondo cucchiaino di olio.

Ingredienti:

Ingredienti: 150 G Barbabietola Cotta - 2 Filetti Di Sogliola Da 30 G - 20 G Cipolla - 20 G Vino Bianco - 10 G Insalata Iceberg - 2 Cucchiaini Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe