Crespelle Fritte

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.

Ingredienti:

Ingredienti: 100 G Baccalà - 100 G Broccoli - 4 Fiori Di Zucca - 100 G Cimette Di Cavolfiore - 2 Mele - Olio D'oliva - Sale - Per La Pastella: - 200 G Farina Bianca - 10 G Lievito Di Birra - 20 Cl Acqua - 1 Pizzico Sale