Fettuccine Alla Papalina

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Cotto - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Soffriggere la cipolla affettata con il burro, aggiungere i piselli, e, a cottura ultimata, mettere il prosciutto tagliato a pezzettini; condire con sale e pepe. In una terrina sbattere le uova e unire 2 cucchiaiate di parmigiano. Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolarle, unirle alle uova, aggiungere il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano. Spolverizzare con pepe e servire subito.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fettuccine Fresche - 100 G Prosciutto Cotto - 1/2 Cipolla - 40 G Burro - 150 G Piselli Freschi Sgranati - 2 Uova - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe