Garofolato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso. Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.

Ingredienti:

Ingredienti: 1000 G Agnello Castrato - 3 Pomodori Maturi Piuttosto Grandi - 1 Manciata Chiodi Di Garofano - 5 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Rosso - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe