Giardiniera Sott'aceto

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Carote - metodo di cottura bollire.

Preparazione:

Preparazione: Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e tagliatelo a pezzi. Raschiate le carote e fatele a strisce, pulite le cipolline e mettete tutto in acqua e limone. Pulite il sedano e i peperoni, lavateli e fateli a strisce. Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle. Fate bollire una pentola d'acqua e sale e lessatevi tutte le verdure per qualche minuto, poi scolatele e fatele asciugare. Ponete in una pentola l'aceto, 100 cl d'acqua, sale, pepe, alloro, basilico e aglio e fate bollire. Intanto ponete le verdure nei vasetti e copritele col liquido filtrato, chiudete e conservate per un mese.

Ingredienti:

Ingredienti: 500 G Carote - 500 G Sedano - 500 G Cipolline - 500 G Cavolfiore - 2 Cetrioli - 2 Peperoni - 200 Cl Aceto Di Vino - 1 Limone - Alcune Foglie Alloro - Alcune Foglie Basilico - Sale - Pepe