Insalata Di Riso Con Pollo Lesso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, unite l'aglio e la cipolla tritati e fateli soffriggere a fuoco dolce per 3-4 minuti. Unite il riso, lasciatelo rosolare per alcuni istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario, una macinata di pepe e lo zafferano. Cuocete il riso piuttosto al dente, poi toglietelo dal fuoco, ponetelo in un piatto di portata fondo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tagliate a tocchetti la carne di pollo, gli asparagi, il sedano e i funghi ben puliti, infine mescolate tutto al riso ormai freddo. Riunite in una ciotolina gli ingredienti elencati per il condimento, mescolateli con cura in modo da ottenere una salsetta omogenea e versatela sull'insalata. Mescolate e servite.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio Tritato - 100 G Riso A Chicchi Lunghi - 50 Cl Brodo Di Pollo Chiaro - Sale - Pepe Bianco - Alcuni Stigmi Zafferano - 250 G Pollo Lesso Disossato E Senza Pelle - 150 G Asparagi Verdi Bolliti - 50 G Sedano - 150 G Funghi Coltivati - Per Il Condimento: - 50 G Maionese - 50 G Panna - 1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara - Sale - Pepe Bianco - 2 Cucchiai Brodo Di Pollo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato