Involtini Speciali

Ricetta secondo per 3 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Procurarsi 8 stuzzicadenti. Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella. Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo. Chiudere con uno stuzzicadenti. Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) l'olio e far dorare gli spicchi d'aglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte. Lasciare poi cuocere quanto basta (circa 30 minuti). Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco. Non salare: sono già abbastanza saporiti. Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella.

Ingredienti:

Ingredienti: 4 Fette Carne Di Manzo Magra - 4 Fette Sottili Mortadella - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Manciata Prezzemolo Fresco Tritato - 3 Spicchi Aglio Schiacciato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Pepe