Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi
Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Leprotto Ben Frollato - Alcune Fettine Lardo Di Schiena (più Magro) - 1 Rametto Rosmarino - Burro - Sale
Chi è l'autore
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