Linguine All'amatriciana

Ricetta primo per 6 persone a base di Pancetta con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Mettete in un tegame la pancetta tagliata a pezzi con l'olio; fatela rosolare a fiamma vivace, poi sgocciolatela e tenetela in caldo. Aggiungete al fondo di cottura la cipolla e il peperoncino; quando la cipolla è dorata aggiungete il pomodoro, condite con sale e mescolate per 8-10 minuti. Eliminate il peperoncino e completate il sugo con i pezzi di pancetta. Mentre si prepara il sugo, cuocete le linguine in abbondante acqua bollente, leggermente salata e scolateli al dente; metteteli in un piatto di servizio abbastanza grande e caldo e ricopriteli con il pecorino e il sugo.

Ingredienti:

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Linguine - 160 G Pancetta Tagliata Piuttosto Grande - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/4 Cipolla Tritata Fine - Pomodori Pelati - Peperoncino - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale