Maccheroncini Al Finocchietto

Ricetta primo per 4 persone a base di Finocchi - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Raschiate le acciughe, lavatele e diliscatele. Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli. Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo. Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l'aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finché avrà preso un bel colore biondo. Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.

Ingredienti:

Ingredienti: 600 G Pasta Di Grano Duro Di Tipo Artigianale - 300 G Finocchietti Selvatici - 100 G Acciughe Salate - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale - Peperoncino - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo Grattugiata