Maccheroncini Al Vesuvio

Ricetta primo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: In un recipiente di terracotta mettete con l'olio e lo strutto la cipolla tagliata sottile, con il sedano a piccoli pezzi e la carota pure affettata sottilmente. Aggiungete la carne, il salame ed il prosciutto a piccoli pezzi, coprite di acqua e cuocete a fuoco basso. Quando l'acqua sarà totalmente evaporata, mescolate il sugo, aggiungete sale e pepe, ancora un bicchiere ai acqua e continuate la cottura per altri 30 minuti a fuoco sempre basso. Per ultimo unite il mais scolato dal suo liquido, la salsa di pomodoro e cuocete ancora per 15 minuti prima di versarla sui maccheroncini lessati al dente in abbondante acqua salata. Servite con abbondante parmigiano o pecorino dolce.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Carne Di Maiale - 2 Cipolle - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Strutto - 30 G Salame Napoletano - 30 G Prosciutto Crudo - 1 Carota - Sedano - Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe - 1 Scatola Mais - 400 G Pasta Tipo Maccheroncini - Abbondante Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino Dolce)