Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat.

Ingredienti:

Ingredienti: 650 G Filetto Di Manzo - 300 G Funghi Misti Surgelati - 150 G Prugne Secche Snocciolate - 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe