Paella Del Norcino

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Maiale con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Riso - 400 G Carne Di Maiale - 1000 G Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale - 100 G Prosciutto Cotto - 500 G Pomodoro - 200 G Fagioli - 200 G Piselli - 2 Peperoni - 4 Carote - 8 Cipolle - Aglio - Salvia - Rosmarino - Olio D'oliva - Vino - Zafferano