Pagelli Alla Vernaccia
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pagello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Pagelli - 1 Bicchiere Vino Vernaccia - Rosmarino - Salvia - Olio D'oliva - 3 Cucchiai Capperi - Farina - Sale - Pepe
Chi è l'autore
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