Pappardelle Al Verde

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave - metodo di cottura padella.

Preparazione:

Preparazione: In una larga padella, fare appassire i cipollotti a rondelle in 4 cucchiaiate d'olio d'oliva extra-vergine; aggiungere i carciofi a spicchietti, dopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritato, sale, pepe. Far stufare il tutto per circa 5 minuti, bagnando con un mestolino di acqua di cottura della pasta, poi scolare quest'ultima al dente, trasferirla nella padella del condimento e farla saltare, abbondantemente cosparsa di formaggio grattugiato.

Ingredienti:

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Pappardelle - 100 G Fave Fresche Sgranate - 100 G Piselli Sgranati - 4 Cipollotti Freschi - 2 Carciofi - Prezzemolo - Formaggio Pecorino Romano Non Troppo Stagionato - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe