Peperoni Sott'olio

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Peperoni - metodo di cottura bollire.

Preparazione:

Preparazione: Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl d'aceto con 100 cl d'acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l'olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell'altro. Conservate 15 giorni prima di gustare.

Ingredienti:

Ingredienti: 1000 G Peperoni Gialli - 1000 G Peperoni Rossi - 100 Cl Aceto Di Vino - 8 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Peperoncino - Prezzemolo Tritato - Sale