Persico Al Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura bollire.

Preparazione:

Preparazione: Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa.

Ingredienti:

Ingredienti: 4 Filetti Grandi Di Pesce Persico - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - 1/2 Cucchiaio Farina - 1/2 Limone - 1 Zolletta Zucchero - 1 Chiodo Di Garofano - 1 Pizzico Cannella - 1 Bicchiere Vino Rosso - Sale