Piccioni Al Prosciutto

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione - metodo di cottura fritto.

Preparazione:

Preparazione: Pulire i piccioni e legarli; salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto. Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evaporare. Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo; togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.

Ingredienti:

Ingredienti: 4 Piccioni - 4 Fettine Prosciutto Crudo - 2 Spicchi Aglio - 1 Foglia Alloro - 1 Bicchiere Brodo - Poco Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe