Rana Pescatrice Dell'adriatico Allo Zafferano
Ricetta secondo per 4 persone a base di Rana Pescatrice - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco più vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 2000 G - 12 Stimmi Zafferano - 1 Scalogno - 15 G Formaggio Grana Grattugiato - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
Chi è l'autore
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