Risotto Al Taleggio

Ricetta primo per 4 persone a base di Taleggio.

Preparazione:

Preparazione: Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua. Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

Ingredienti:

Ingredienti: 400 G Riso - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 100 Cl Brodo - 1 Cipolla - 100 G Formaggio Taleggio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco