Risotto Paesano

Ricetta primo per 4 persone a base di Mortadella.

Preparazione:

Preparazione: In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 60 G Burro - 350 G Riso - 75 Cl Brodo Di Dado - 30 G Mortadella (fette Di 30 G) - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Zucchina - Formaggio Parmigiano Grattugiato