Rollè Di Lattuga Romana Con Pollo E Ricotta Al Forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Preparazione:

Preparazione: Sbollentare le foglie di lattuga. Frullare il pollo con la ricotta e gli albumi d'uovo, insaporire il composto con sale, pepe e pinoli. Spalmare il composto sulle foglie di lattuga stese e sovrapposte; arrotolare a mo' di rollè, attorno ad un foglio di pellicola trasparente. Passare il rotolo così ottenuto in acqua bollente per qualche minuto (10 minuti); a cottura liberarlo dalla pellicola e tagliarlo a fette quindi servirlo con un pesto di menta e pinoli.

Ingredienti:

Ingredienti: 200 G Pollo Ruspante - 4 Foglie Insalata Lattuga - 100 G Ricotta Al Forno - 2 Albumi D'uovo - 40 G Pinoli - Menta - Olio D'oliva - Sale - Pepe