Scaloppine Alle Zucchine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Preparazione:

Preparazione: Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro. Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato. In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta. Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.

Ingredienti:

Ingredienti: 8 Scaloppine Di Vitello - 400 G Zucchine - 1/2 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 40 G Burro (o Margarina) - 8 Sottilette Di Formaggio - 100 G Pomodori Pelati - 1 Ciuffo Prezzemolo - 10 Cl Panna Fresca - Sale - Pepe