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Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura fritto.
Preparazione: Passare nel latte i filetti, poi infarinarli e friggerli in olio caldo. Salarli e cospargerli, a piacere, con la paprica. Bagnare con succo di limone filtrato e mescolare con qualche goccia di salsa worcester.
Ingredienti: 800 G Filetti Di Sogliola - Latte - Farina - Olio D'oliva - Sale - Paprica - 1 Limone - Salsa Worcester