Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare a cubetti la polpa del trancio di spada; cuocerla in padella con olio, mantenendo le carni rosa all'interno. Cuocere la farina di farro con poca acqua bollente, come per 1a polenta. Condire con olio e sale. Scottare l'indivia belga tagliata a spicchi in padella con poco olio. Servire a piacere.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Trancio Di Pesce Spada - 100 G Farina Di Farro - 1 Cespo Insalata Belga (indivia) - Olio D'oliva - Sale
Chi è l'autore
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