Spalla Di Maialetto In Crosta Di Pane

Ricetta secondo per 8 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Preparazione:

Preparazione: Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto. Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.

Ingredienti:

Ingredienti: 3000 G Spalla Di Maialetto Con Cotenna - 800 G Pasta Di Pane - 1 Cucchiaio Coriandolo - 1 Cucchiaio Finocchietto - 1 Cucchiaio Anice Selvatico - 1 Cucchiaio Rosmarino - 1 Cucchiaio Salvia - 1 Cucchiaio Aglio Tritato - Sale - Pepe