Spezzatino Di Manzo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro.

Preparazione:

Preparazione: Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d'acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso (anche “Riserva”) DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.

Ingredienti:

Ingredienti: 600 G Spezzatino Di Manzo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 1/2 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Pomodori (o Pomodori Pelati) - Sale - Pepe