Tacchinella Alla Melagrana
Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchina - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l'aceto, l'olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Fesa Di Tacchina Giovane - 1 Rete Di Maiale - Cipolla - Carota - Sedano - Vino Bianco - Sale Grosso - Per La Salsa: - 4 Melagrane Mature - Aceto Di Lamponi - Olio D'oliva Extra-vergine
Chi è l'autore
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